אני לא יודעת איפה אתם ביליתם היום, אבל אני טיילתי בשוק 13 הקינוחים שמתקיים באקסן פרובאנס עד ה 24/12.
מדובר במסורת שהחלה בשנת 1683, על שולחן החג מניחים 13 קינוחים המסמלים את ישו ו- 12 שליחיו.
כדי לחגוג חג כהלכתו, חייב כל פרובנסיאלי אמיתי, לטעום מכל הקינוחים.
בסיס הקינוחים הוא שמן זית, פירות מסוכרים, מרמלדות, נוגט ומרציפן.
הקינוח הכי מפורסם בשולחן החג הינו מעדן לחובבי המרציפן!
מדובר בעוגיה ייחודית לאזור Aix-en-provence העשויה משקדים, מלון, תפוז ולימון הנקראת קליסון דה אקס calisson d'aix.
תהנו 🙂
הקודם
הבא
